Für eine bessere Gemeinschaftsgastronomie

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Warum Sie diese Homepage lesen sollten!


Überzeugungen



Die Anforderungen in der Gemeinschaftsgastronomie (GG) steigen ständig. Neben attraktiven Angeboten werden immer mehr "gesunde" Gerichte von den Gästen erwartet. Wie lässt sich das umsetzen? Hierfür können verschiedene Instrumente genutzt werden.
 
1. Beim Schwerpunkt auf die gesunde Gestaltung der Angebote ist der Einsatz des "Gastronomischen Ampelsystems" (GAS) besonders geeignet. Hiermit werden gute Erfolge erzielt.  
 
2. Wenn es Ihnen um die Schulverpflegung geht, so finden Sie viele Informationen auf meinen Seiten. Die Gründe für die aktuelle, unbefriedigende Situation werden dargelegt und Lösungsvorschläge unterbreitet.
 
3. Für alle Betriebe der GG sind externe Prüfungen wichtig. Eine der umfangreichsten Zertifizierungen in der Branche werden vom renommierten TÜV Rheinland im Auftrag der Hochschule Niederrhein durchgeführt. Erfahrungen haben immer wieder gezeigt, dass diese Überprüfungen helfen, das Angebot besser zu machen. 
 
4. Diverse Publikationen für die Branche sind verfügbar. Mein letztes Werk handelt von einer besseren Schulverpflegung. Ansonsten kann ich Ihnen das "Handbuch für die GG" sehr ans Herz legen - ein Sammelwerk. Dort finden Sie Antworten auf (fast) alle Ihrer Fragen. Auf meiner Homepage können Sie  Pressemitteilungen und Rezensionen hierzu lesen.
 
4. Was Sie sonst noch interessieren könnte? Vielleicht meine umfangreichen Stellungnahmen zu verschiedenen Themen, z.B. die Ausführungen zur DGE! Diese Organisation hat eine wichtige Funktion in der Gesellschaft. Beispielsweise wären hier die Vorschläge für die Schulverpflegung zu nennen. Leider weisen die Publikationen zur GG noch diverse Schwächen auf, die es zu erkennen und zu korrigieren gilt. Bilden Sie sich eine eigene Meinung! Teilen Sie mir Ihre Meinung mit! Besonders wichtig ist die Bewertung der Qualitätsstandards

Nichts ist so gut, dass man es nicht noch besser machen könnte.
Nichts ist so gut, dass man es nicht noch besser machen könnte.


Was immer Sie anzumerken haben: geben Sie mir Ihr Feedback. Ich bin gern bereit, Ihre Anregungen zu berücksichtigen und ggf. meine Aussagen anzupassen. Jede kritische Aussage ist für mich Anlass, über meine Positionen nachzudenken. Sie helfen, meine Statements zu verbessern. Insofern freue ich mich auf Ihre Reaktion!

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