Nutri-Score

Ergebnisse einer Untersuchung


Konzeptbeschreibung


Aus Frankreich kommt ein relativ neues System für die Bewertung von Lebensmitteln. Hierbei wird ein Punktwert ermittelt, der sog. Nutri-Score. Über diesen Wert wird ein Buchstabe zugewiesen, und zwar von A-E, wobei A die beste Bewertung ist.

 

Die Buchstaben entsprechen den Ampelfarben. Allerdings gibt es zwischen Grün und Gelb sowie Gelb und Rot Zwischenwerte. Die Buchstaben B und D entsprechen diesen Zwischenwerten.

 

Dieses Bewertungssystem wird von den Verbrauchern angeblich besonders gut angenommen. Auch einige LM-Firmen haben es inzwischen akzeptiert und verwenden es für die Kennzeichnung ihrer Produkte.

 

Es wurde untersucht, inwieweit die Bewertungen den üblichen Ergebnissen entsprechen. Zum Vergleich wurden Nährwert-Berechnungen sowie Ergebnisse von GAS-Bewertungen herangezogen.


Analyse und Bewertung


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Peinelt: Nutri-Score - Ergebnisse einer Untersuchung
Die Aussagekraft von Nutri-Score wird anhand von Nährwertberechnungen sowie im Vergleich mit GAS bewertet. Prüf-Objekte waren Menü, Gerichte und Einzel-Lebensmittel.
GAS-Nutriscore.pdf
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Modell-Bewertung durch MRI


Das Max Rubner Institut (MRI), eine wissenschaftliche Einrichtung innerhalb des BMEL, hat sich mit sog. "front-of-pack"-Nährwert-Kennzeichungsmodellen befasst. Insgesamt handelt es sich um 11 Modelle, ausschließlich aus dem Ausland. Die Beschreibungen und Bewertungen fallen relativ kurz aus. Sie sind in der Regel 6 Seiten lang und folgen einem strikten Bewertungsschema.

 

Bei dieser Bewertung wurde auch Nutri-Score bewertet. Die Bewertung fällt relativ gut aus. So wird ihm ein wissenschaftlicher Ansatz attestiert. Des weiteren heißt es dort, dass das Modell einen (positiven) Einfluss auf die Nährstoffzufuhr bzw. den Ernährungs- und Gesundheitsstatus nehmen kann. Auch bei der Verbraucherfreundlichkeit wird eine gute Note vergeben.

 

Allerdings wird auch Kritik geübt, die sich jedoch nur auf zwei Punkte beschränkt und mit "Auffälligkeiten" bezeichnet wird. Insgesamt also eine gute Bewertung.

 

Dies kontrastiert mit den Ergebnissen der hier vorgestellten Untersuchung.

 

 


Text des MRI zu Nutri-Score


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MRI: Beschreibung und Bewertung ausgewählter "front-of-pack"-NWK-Modelle.
Es werden 11 Modelle beschrieben. Eines davon ist Nutri-Score.
19-MRI-Bericht-NWK-Modelle.pdf
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Vielfältige Speisenangebote sind mit Nutri-Score zu bewerten.
Vielfältige Speisenangebote sind mit Nutri-Score zu bewerten.